Große Brennessel

Die große Brennessel ist das ganze Jahr über zu finden. An sonnigen Wintertagen sammle ich die Blätter und gebe sie in den Salat, mache eine Suppe daraus oder eine frische Tasse Tee. Am besten erntet man die Blätter, indem man sie von unten her anfasst. So ist die Wahrscheinlichkeit sich zu verbrennen geringer. Gerade im Frühjahr lohnt es sich die Brennessel zu sammeln, da die Blätter noch klein und zart sind. Außerdem liefert die Brennessel sehr viele Mineralstoffe, die unserem Immunsystem und unserem Körper durch die kalte Jahreszeit helfen.